söndag 6 september 2009

Baka bröd

Lilla kannan Ellis Corner, burk Greengate och bakplåtspapper Elsas hem

Mina barn säger ofta att det luktar gott hos oss...det glädjer mig att höra. Jag bakar nästan alltid lördag och söndag morgon. När jag vaknar går jag upp och sätter igång en deg. Min man gillar att sova lite längre och våra barn bor på övervåningen och klarar sig själva. Om de vaknar så tittar de på tv en stund eller leker. Under tiden degen jäser tittar jag in till er. När brödet är klart och det är dags för frukost.



Det här brödet gjorde jag igår lingonbaguetter..den här morgonen blev det grahamsbullar. Receptet på lingonbröd finner du nedan

25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk rapsolja
16 dl rågsiktsmjöl
2 dl lingonsylt


Tillagning
Baguetter med råg och lingon är gott bröd som passar perfekt till en god soppa.
1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olja, och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en lös deg. Tillsätt lingonsylten mot slutet. Låt jäsa under duk cirka 1 timme.2. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. Dela den i fyra delar. Forma till vridna baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över lite mjöl och låt dem jäsa under duk cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.3. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler utan duk. Servera brödet nygräddat eller frys in det och värm det sedan försiktigt.


Kunde inte motstå det söta bakpappret hos Elsas hem...det var bara så gulligt. Inget måste såklart *ler* men när man bakar så mycket som jag gör så är det kul att förgylla bakningen med fina saker.



Nu har vi smaskat i oss några till frukost och de fick godkänt..vilken tur!

Ha en skön dag!

Är det något du undrar över eller något annat du vill berätta kan du maila mig här eller besök gärna min inspirationsblogg med lånade bilder My Lovely Four Seasons

15 kommentarer:

liven sa...

Dette så da godt ut!!
Så flink du er som baker....og hjemmebakst lukter jo så godt!!
Et koselig bakepapir.....det inspirere med slike vakre ting:o)

ha en fin søndag i Sverige:o)

pysseltanten sa...

Visst känner man sej nöjd när de doftar av nybakat...=)))
Tänk om man haft tiden o orken till att göra de alltid?...
Gå upp tidigare på helgen har jag oxå gjort ibland...
de e så mysigt när familjen vaknar o man äter nybakat bröd till frukost...=)))
Kraamizar Git

Hem och Lycka sa...

Nä vilket fint bakplåtspapper, det har jag missat! Smarrigt med lingonbröd.

kram Mia

Annmi sa...

Mmmm...Här inne Doftar de Ljuvligt gott ♥...
Verkligen en Jättefion Blogg!

Allt o Inget Med Jeanette sa...

Första tanken här var "vilken vacker deg" hihi!
Visst är det ljuvligt med doften av nybakat. O det finns väl inget godare är en stor kopp te o nybakt bröd. Sådär lite lagom varmt!! :)

Jag är inne i en "orkar inte baka"-period. Trist, för jag gillar det. Men det vänder nog snart :)

Jättefina bak-bilder!!

Kram jeanette

Nordingården sa...

Vilket ljuvligt vackert och goddofatnade inlägg Lotta!!!

Du har verkligen sinnet med det lilla extra, så himla fint det ser ut med brödet, bären och alla vackra tillbehör.... Tänk dem till mn brunch nu, önskar...

Mari, fd Guldkant på Livet

mitt skärgårdsliv sa...

Önskar jag vore lika morgonpigg som du :) Igår blev det även lite bakning hos oss med det blev klart först till middagstid. Bröden ser för goda ut!! Ha en bra söndag.

Margie sa...

The bread and bread making looks fabulous, making me hungry today. Lotta, your photos are really amazing, you turn everything you do into an art form, you are a true inspiration and a real artist. Thank you for sharing. Hugs, Margie.

Angelica E sa...

Så mysigt! Du får gärna kom ner till osss och baka så mycket du vill, jag tycker du är så ljuvlig - en riktigt härlig pysselmamma!!!

Tusen kramar och hoppas att du får en toppensöndag med familjen!

Angelica

Helgona sa...

Nästan så jag känner doften hit ;) o det ser så gott ut!

Mamma C sa...

Kl.10.00 sa du att brödet var klart. Så bra så man vet när man ska dyka upp :-). Jag älskar att baka oxå, har en deg på jäsning nu. Den ska få stå och långjäsa, blir klart framåt kvällen. Tack för receptet på lingonbaguetterna. Trodde dom låg på en bakduk och jäste. Vilket fint bakplåtspapper. Ha en fortsatt bra söndag.
Kram mamma c

Grodmamman sa...

Vilken mysig helgvana! Här är det dock tvärtom, jag gillar att sova länge och sambon går upp tidigare. Har än så länge inte fått honom att baka något, tyvärr!:)
Kram

Livet på Vestergård sa...

Förstår att det luktar gott hos er!
Lingonbrödet ser alldeles ljuvligt ut. Ha en skön fortsättning på söndagen!

alegni sa...

så goda dina lingonbaguetter ser ut! jag kan förstå att familjen är lycklig när den får nybakat bröd varje helg!
vad duktig du varit som tvättat fönstren i uterummet. det är nog ett helt företag, det...
så spännande med kurs inför din eventuella företagsstart! kör hårt, lotta. du har inget att förlora!
kram
ingela

Laura sa...

Beautiful bread, amazing pictures!
Thanks for sharing! Makes me want to take out my leaven out of the fridge and bake something tonight :)
I'm very interested in the recipe you've made and linked to, but the automatic translation of the recipe is impossible to understand...
Any chance you could help me translate this recipe? :)